Kmalu je bil P 100 že premajhen. Dedek ni okleval in mu je kupil pasterizator P 200 EL Professional. Po enem letu močno rastočega povpraševanja je bil P 200 premajhen, zato se je odločil, da postavi pravo domačo sirarno z Celovitimi rešitvami za sirarne: Sirarski kotel SKH 500 EL Professional z novim krmilnikom MC 700i (z WiFi), predstiskalnico PRP-R 70 in Pinjo PJ.
“Že od samega začetka mi je bilo jasno, da bodo tudi v novi sirarni Plevnikove naprave. Kakovost, predelava in uporabniška izkušnja so prvovrstni. Novi krmilnik MC 700i mi je z številnimi možnostmi avtomatizacije zelo olajšal proizvodnjo mlečnih izdelkov. Zgodaj zjutraj napolnim sirarski kotel z mlekom in dozatorje z kulturo, kalcijem in sirilom. Izberem svoj pred-nastavljeni program in se vrnem v sirarno šele, ko je sirna masa pripravljena za razrez. Medtem lahko opravljam druga opravila.”
Prodaja izdelkov poteka diretkno poled sirarne, kjer je urejena samopostrežna trgovinica. Poleg tega še v petih drugih trgovinah ter v gastronomiji.
Stranka: Andre Köfer
Lokacija: Avstrija
Naprave: Sirarski kotli SKH 50–1500 l, Pasterizatorji P 50–1250 l, Predstiskalnica PRP-R, Pinja za izdelavo masla PJ
Končni izdelek: pol trdi sir, jogurt, maslo
Volumen: 500
Leto: 2021
