Ponosni smo što, osim brojnih sirara, kotlove za sir Plevnik u svom nastavnom procesu koristi i Zavod za mljekarstvo Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu. Zavod za mljekarstvo koristi naš stabilni bazen za hlađenje mlijeka HNP 100, pasterizator P 100 EL Basic+, ručnu harfu, separator SP 125 i sirarski stol SM 147 na kotačima.
Prof. dr. sc. Samir Kalit, predstojnik Zavoda za mljekarstvo izjavio je:
“Oprema je izvrsna i taman za naše trenutačne potrebe.”
Zavod za mljekarstvo bavi se nastavnom, znanstvenom i istraživačkom djelatnošću. Također organiziraju edukativne seminare za proizvođače i prerađivače mlijeka i mliječnih proizvoda. Također imaju referentni laboratorij za mlijeko i mliječne proizvode, ispitne laboratorije i konzultantsku službu. Zainteresirani korisnici mogu naručiti tehnološki projekt za male sirane.
Klijent: Zavod za mljekarstvo Zagreb
Lokacija: Hrvatska
Uređaji: Pasterizatorji P 50–1250 l, Stabilni bazen za hlađenje mljeka HNP, Separator SP, Sirarski stol SM, Ročna sirarska harfa
Konačni proizvod: svježi i zreli sir, jogurt, ...
Volumen: 100 L
Godina: 2020
